[Travelogue] “Just for the coffee”

阿尔及利亚位于地中海，饮食文化理应受到地中海影响。地中海各国的食物，都不会差到那里。 

可能我无缘尝到道地美食，两星期下来，几乎天天都是吃Shawarma，这里的Shawarma与中东的又有少许区别，里面同样是肉，却加了炸薯条，而外层的面包是法式长面包，中东风味融合法式殖民风格，在Shawarma这样的平民食物里体现了出来。 

吃Shawarma的日子久了当然觉得腻，还好，除了Shawarma，还有咖啡。通常我和客户吃了Shawarma，就走路到街角的咖啡店。咖啡店摆设略显老旧，大部分都是站在高桌旁喝的。这里只提供一种咖啡，就是小杯的浓缩咖啡。Farid喜欢慢慢一口一口呷，这一小杯一喝下来就几个小时。而我就趁热数口喝完。 

浓缩咖啡不是我最喜欢的，习惯了加奶的咖啡。阿尔及利亚的咖啡，小小一杯咖啡无论加多少糖始终无法掩盖浓烈的苦涩滋味。喝一口苦涩，混合着咖啡浓厚的香气，午后的睡意登时消失，日日如此。从开始的抗拒，到后来渐渐喜欢这独特的味道。

临走前，Farid和Cherif特意跟我再来一杯咖啡。Cherif开玩笑地对我说：“Leong, my friend. One day, you will come back to Algeria, just for the coffee.” 

苦涩的咖啡正在口中，若有所思的听着，我回味这句话，就像喝咖啡那样。后来继续在世界各地漂流，有时候不经意的就想起那杯其貌不扬的浓缩黑咖啡，和当时回答Cherif的那句话。 

“Just for the coffee.”

后记：结果我在2015年3月真的再次回到Algiers，虽非特意，还是赴了场咖啡之约。